O excesso de chuva em algumas das regiões produtoras afetou a colheita e a oferta de hortifrútisfortune tiger 77， impulsionando a taxa de inflação dos alimentos neste início de 2025. Esse é um fenômeno recorrente todos os anos.

Já os produtos industrializados e semielaborados começam a ter uma taxa menor de inflação. É o que mostram os dados desta segunda-feira (20) da Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas). A Fipe divulga semanalmente uma taxa de inflação， sempre acumulando a variação dos preços dos últimos 30 dias， em relação aos 30 imediatamente anteriores.

Na divulgação desta segunda-feira， o instituto apontou uma inflação dos alimentos de 1，12% no acumulado de 30 dias até 15 deste mês， acima do 0，95% do mês cheio de dezembro. A inflação geral do período foi de 0，3%.

Movimentação no interior do mercado Kinjo Yamato， no Centro Histórico de São Paulo. - Pedro Affonso/Folhapress

As maiores pressões no índice vieram dos hortifrútis， que subiram， em média，kto.com app Descubra a Plataforma Original do Tigre: Uma Aventura Selvagem Await 4% para o consumidor. Essa tendência de alta reflete o comportamento dos preços no campo， onde a oferta é menor. As frutas ficaram 2% mais caras no varejo， reflexo da alta de maçã， uva e laranja no campo. Os estoques de maçã estão muito baixos， o que força a alta dos preços， segundo o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada).

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Os legumes subiram 9，5% em 30 dias no varejo， com liderança do tomate， que ficou 20% mais caro. O calor intenso， no entanto， está antecipando a maturação do produto， e a oferta deverá ser maior nas próximas semanas.

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A colheita de batata e de cebola também está sendo afetada por chuvas. A oferta de batata é menor， e os preços sobem. Já os da cebola ficam estáveis no campo， devido aos estoques existentes.

Os produtos industrializados perderam força， devido à alta menor dos derivados de leite e de carnes no varejo， mas os panificados voltaram a subir.

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As carnes， após uma recuperação de preços em dezembrofortune tiger 77， mantêm alta， mas com intensidade menor. A bovina， que iniciou dezembro com aumento de 9，5%， subiu 1% nesta segunda quadrissemana de janeiro.